Лучший способ приготовления нежной рыбы, который вы когда-либо пробовали! Мастер-класс от шеф-повара Артёма Мартиросова.
Готовим форель
Раскалите сковороду, налейте растительное и оливковое масло и добавьте веточку тимьяна и зубчик чеснока.
Выложите рыбу кожей вниз, прижмите стейк лопаткой и обжарьте до румяной корочки.
Переверните форель и обжаривайте ещё около минуты.
Обжаренную рыбу переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и доведите до готовности в разогретой до 200 °С духовке в течение 10 минут.
Сервируем блюдо
На тарелку выложите гарнир — лапшу из цукини и мидии Буше в белом вине.
Поверх гарнира разместите стейк из морской форели.
Полейте рыбу соусом, в котором готовились мидии и цукини.
Готовое блюдо украсьте ростками гороха.
