×

Приправа «Острый калиновый соус»

Приправа «Острый калиновый соус»

Из калины можно готовить не только компоты, мармелад и пастилу, но и приправы к мясу и рыбе. Возьмите на заметку!

Наденьте перчатки и мелко нарежьте . Если любите поострее, оставьте семена.

vlcsnap-2022-09-12-12h00m27s305.png Приправа «Острый калиновый соус»

Собранную калину очистите от веточек.

vlcsnap-2022-09-12-11h57m32s446.png Приправа «Острый калиновый соус»

Бланшируйте ягоды в кипятке в течение 3 минут.

vlcsnap-2022-09-12-12h01m51s886.png Приправа «Острый калиновый соус»

Пересыпьте калину в сито и протрите при помощи ложки.

vlcsnap-2022-09-12-12h09m21s481.png Приправа «Острый калиновый соус»

К готовому добавьте сахар в пропорции 1:1.

vlcsnap-2022-09-12-12h10m44s772.png Приправа «Острый калиновый соус»

Добавьте в соус 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, которая придаст ему необходимую кислинку.

vlcsnap-2022-09-12-12h12m00s447.png Приправа «Острый калиновый соус»

Добавьте острый перец и тщательно перемешайте ингредиенты.

vlcsnap-2022-09-12-12h12m16s343.png Приправа «Острый калиновый соус»

Готовую приправу разложите по стерилизованным и храните до года. Перед подачей на стол слегка разогрейте соус, который станет более жидким.

vlcsnap-2022-09-12-12h14m34s037.png Приправа «Острый калиновый соус»

Читайте по теме: