Сложно представить лето без ароматного дыма, шипящего на углях шашлыка и сочного мяса на гриле в кругу близких. Однако эти долгожданные встречи у костра или мангала оставляют после себя не только теплые воспоминания и приятную сытость, но и настоящую гору жирной посуды, въевшийся запах жареного лука и липкие пятна на столешнице.

Этап первый: Быстро и чисто (правило «золотых 15 минут»)

Правило номер один успешной уборки — действуем быстро, пока жир не полимеризовался. Даже если вы очень устали, ни в коем случае не оставляйте посуду до утра. Сложите все тарелки, блюда, решетки и шампуры в пустую раковину или глубокий таз и залейте их самой горячей водой, какую можете терпеть рука, добавив обильную дозу средства для мытья посуды с высоким содержанием ПАВ. Всего 10–15 минут такого замачивания — и пригоревший свиной жир вместе с кусочками маринада легко отойдут сами собой.

Следующий шаг — жесткая сортировка. Тарелки из стекла и керамики, стаканы и столовые приборы смело отправляйте в посудомоечную машину. Современные модели отлично справляются даже со сложными загрязнениями. Шампуры, чугунные решетки гриля и ножи без деревянных ручек тоже можно разместить в корзинах посудомойки. Лайфхак: Самые загрязненные предметы ставьте на нижний ярус дном вверх, прямо под струи воды, и выбирайте интенсивный режим с функцией высокотемпературной обработки (гигиенический цикл). После окончания мытья не оставляйте посуду внутри закрытой машины надолго во избежание появления затхлого запаха: как только цикл завершится и всё остынет, доставайте, насухо вытирайте мягким полотенцем и сразу раскладывайте по местам.

Этап второй: Ручная работа (деликатная зона)

Детали современного электрогриля с антипригарным покрытием, профессиональные острые ножи и деревянные разделочные доски требуют исключительно бережного ручного мытья. Пластины с тефлоновой или керамической поверхностью мойте только в теплой воде и протирайте лишь мягкой губкой или тканевой салфеткой — абразивы моментально разрушат защитный слой. Дерево вообще боится долгого контакта с водой, поэтому его лучше просто протереть лимоном и крупной солью. Все остальное железо при необходимости можно потереть жесткой стороной двусторонней губки. Самые загрязненные решетки и шампуры с застывшим тугим жиром обязательно оставьте на полчаса в максимально горячей мыльной воде. Затем нанесите на них каплю мощного щелочного средства для плит и духовок и пройдитесь металлической мочалкой (если позволяет покрытие). Важное правило: Все металлические предметы после контакта с водой необходимо тщательно вытирать кухонным полотенцем досуха — это предотвратит появление рыжих пятен ржавчины на стыках и царапинах.

Этап третий: Полный блеск (спасение территории)

Мытьем посуды уборка кухни после барбекю не ограничивается. Капли мясного сока, брызги растительного масла и следы томатного соуса неизбежно остаются на обеденном столе, фартуке и полу, а если вы готовили горячие закуски на сковороде — еще и на варочной панели. Протрите все видимые жирные брызги сухими бумажными полотенцами — они впитают излишки жира гораздо эффективнее влажной тряпки. Затем обработайте поверхности универсальным обезжиривающим спреем или густым раствором средства для мытья посуды в горячей воде. Пол обязательно помойте со специальным концентратом для удаления жирных следов. Плиту протрите влажной салфеткой из микрофибры, собирая крошки. Если она газовая, снимите чугунные конфорки-рассекатели и замочите их отдельно в теплом растворе того же мощного средства для духовок. На всю поверхность плиты (заодно стоит уделить внимание и стеклянной дверце духовки) распылите специальный густой гель-антижир. Подождите ровно две-три минуты согласно инструкции и удалите размягченную грязь вместе с остатками химии слегка влажной салфеткой или губкой.

Финальный штрих — кислородная атака

На этом экспресс-уборка завершена! Но чтобы кухня снова пахла свежестью, а не вчерашним пиром, откройте настежь окна и включите вытяжку на максимум хотя бы на 10 минут. Жирные пятна всегда лучше удалять строго в два приема: сначала механически собрать основную массу салфеткой, затем химически расщепить остатки спецсредством. А чтобы следующий пикник не вызывал ужас перед мытьем, попробуйте застилать дно миски для грязных шампуров фольгой — выброшенный комок металла сэкономит вам литры моющего средства и четверть часа жизни.