Печень трески — это один из самых полезных морепродуктов, который содержит много витаминов, минералов и других микроэлементов. В статье рассказываем о ее главных особенностях, а также влиянии на организм человека.

Состав и пищевая ценность

Печень трески содержит такие питательные вещества:

• омега-3 жирные кислоты — способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, улучшают работу сердца и сосудов, нормализуют обмен веществ;
• витамины A и D — поддерживают здоровье кожи и волос, укрепляют иммунитет, способствуют усвоению кальция, полезны для зрения;
• витамины группы B (B2, B6, B12) — участвуют в обменных процессах, улучшают работу нервной системы, обеспечивают заряд энергии;
• легкоусвояемый белок — содержит все необходимые аминокислоты для роста и восстановления мышц;
• минералы (фосфор, кальций, магний, железо, цинк) — укрепляют кости, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и мозга.

Калорийность продукта составляет около 600 ккал на 100 г продукта. Это обусловлено тем, что натуральная печень трески содержит около 65 % полезного жира.

Польза печени трески для организма

Введение в рацион этого продукта помогает:

• Улучшить состояние сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина и триглицеридов. Это позволяет укрепить стенки сосудов, снизить риск инфарктов и инсультов, нормализовать артериальное давление.
• Укрепить иммунитет, улучшить кожу и зрение. Высокое содержание витамина A способствует заживлению различных повреждений кожи, улучшает регенерацию клеток, защищает от инфекций и воспалений.
• Профилактика остеопороза и укрепление костей. Витамин D, содержащийся в печени трески, способствует усвоению кальция и фосфора, что делает этот продукт особенно полезным для укрепления костей и зубов, профилактики остеопороза, поддержания здоровья суставов.
• Польза для мозга и нервной системы. Омега-3 жирные кислоты и витамины группы B необходимы для нормального функционирования нервной системы. Они помогают улучшить память и концентрацию, снизить уровень стресса и тревожности, предотвратить возрастные когнитивные расстройства, например деменцию.
• Помощь в контроле веса. Несмотря на высокую калорийность, печень трески полезна для фигуры. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют ускорению обмена веществ, улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови.

Чтобы печень трески приносила максимум пользы, важно правильно выбирать этот продукт.

Как выбрать качественную печень трески

Стоит отдавать предпочтение продукту, в состав которого входят только печень трески и жир, без масла и консервантов. Натуральная печень трески обладает светло-желтым или кремовым оттенком. Она не должна быть серого или зеленого цвета. Правильный запах — приятный, морской, без посторонних примесей.

Источник