×

Рыбацкий суп с севиче из креветок

Рыбацкий суп с севиче из креветок

Невероятный вкус и оригинальная подача этого блюда приведут в восторг самого требовательного гурмана! Мастер-класс от шеф-повара Хорхе де Анхеля Молинера.

Чеснок произвольно измельчите, петрушку нарубите.

vlcsnap-2017-06-19-19h58m35s584.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Обжарьте подготовленные ингредиенты на оливковом масле.

vlcsnap-2017-06-19-20h00m03s483.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Выложите в кастрюлю измельчённые орехи: миндаль и фундук.

vlcsnap-2017-06-19-20h00m37s527.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Добавьте панцири и головы креветок и обжарьте до красного цвета.

vlcsnap-2017-06-20-10h19m17s696.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Мякоть помидора натрите на крупной тёрке и выложите в кастрюлю.

vlcsnap-2017-06-20-10h22m57s806.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Влейте воду, добавьте соль, доведите до кипения и варите в течение 10–15 минут.

vlcsnap-2017-06-20-10h24m10s787.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

В конце приготовления влейте анисовую водку.

vlcsnap-2017-06-20-10h32m18s186.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

С помощью блендера измельчите ингредиенты.

vlcsnap-2017-06-20-10h32m33s736.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Процедите суп через сито.

vlcsnap-2017-06-20-10h33m34s792.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

В центр тарелки выложите горкой севиче из креветок.

vlcsnap-2017-06-20-16h31m24s463.png Рыбацкий суп с севиче из креветок

Аккуратно налейте бульон и украсьте веточкой кинзы.

vlcsnap-2017-06-20-10h50m53s126.png Рыбацкий суп с севиче из креветок