Крепкий кофе – отличная основа для коктейлей. Его насыщенный вкус звучит еще ярче под аккомпанемент других ингредиентов – от мороженого и сиропов до ликеров и фруктов. Главное, в любом случае использовать свежесваренный напиток. И чем лучше он будет, тем вкуснее получится ваш коктейль.

Ингредиенты для кофейного пламя:
Кофе эспрессо 200 мл
Ванильный ликер 100 мл
Кофейный ликер 100 мл
Шоколадный ликер 100 мл
Лед

Для подачи:
Гигантские маршмеллоу 8 шт

Приготовление кофейного пламя:

1. В шейкер насыпьте горсть льда, влейте ликеры и эспрессо, энергично взболтайте.
2. Разлейте коктейль по бокалам, наполненным льдом.
3. Нанижите по 2 маршмеллоу на шпажку, обожгите горелкой, украсьте бокалы и подавайте.

Ингредиенты для эспрессо-мартини:
Водка 200 мл
Кофейный ликер 120 мл
Кофе эспрессо 120 мл
Лед

Для подачи:
Кофейные зерна

Приготовление эспрессо-мартини:

1. В шейкер насыпьте горсть льда, влейте водку, кофейный ликер и эспрессо, энергично взболтайте.
2. Разлейте коктейль по бокалам для мартини, украсьте кофейными зернами и подавайте.

Ингредиенты для шоколадного моктини:
Сливки жирностью 10% 300 мл
Горький шоколад 100 гр
Шоколадный соус 4 ч. л.
Холодный кофе эспрессо 200 мл
Сгущенное молоко 150 мл

Для подачи:
Тертый шоколад 50 гр

Приготовление шоколадного моктини:

1. Мелко порубите шоколад, насыпьте в высокий мерный стакан. Доведите сливки почти до кипения, вылейте на шоколад, дайте постоять полминуты и взбейте погружным блендером до однородности. Дайте остыть.
2. Окуните края бокалов для мартини в приготовленный горячий шоколад, а потом в тертый шоколад. Нанесите шоколадный соус на стенки бокалов в виде паутинки или спирали. Уберите бокалы в морозильник на 15 минут.
3. В оставшийся растопленный шоколад добавьте сгущенное молоко и эспрессо, взбейте до однородности.
4. Разлейте коктейль по замороженным бокалам и подавайте.

Ингредиенты для бамбл-кофе:
Холодный кофе эспрессо 400 мл
Газированная вода 300 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок 160 мл
Сахарный сироп 4 ч. л.
Лед

Для подачи:
Апельсин 4 ломтика
Мята 4 веточки

Приготовление бамбл-кофе:

1. Смешайте кофе и сахарный сироп.
2. По стаканам разлейте апельсиновый сок, насыпьте лед и налейте газированную воду.
3. Чтобы не нарушить слои, опустите в стакан столовую ложку и тонкой струйкой влейте кофе.
4. Украсьте ломтиком апельсина, веточкой мяты и подавайте.

Ингредиенты для сливочных облаков:
Холодный эспрессо или крепкий кофе 200 мл
Сливочный ликер 200 мл
Ванильное мороженое 150 гр
Шоколадное мороженое 150 гр

Для подачи:
Взбитые сливки 100 гр

Приготовление сливочных облаков:

1. По высоким стаканам разложите шоколадное и ванильное мороженое.
2. Полейте мороженое охлажденным кофе и ликером.
3. Украсьте напиток взбитыми сливками и подавайте.

Ингредиенты для эспрессо-маракуйя:
Холодный кофе эспрессо 200 мл
Газированная вода 500 мл
Сахарный сироп 50 мл
Мякоть маракуйи (свежая или замороженная) 150 гр
Лед

Приготовление эспрессо-маракуйя:

1. Взбейте до однородности погружным блендером маракуйю и сахарный сироп, разлейте по стаканам.
2. Наполните стаканы льдом и налейте газированную воду.
3. Долейте эспрессо и подавайте.

Если у вас нет эспрессо-машины, используйте для коктейлей хороший растворимый кофе или приготовленный в кофеварке.