×

Азиатский соус вафу

Азиатский соус вафу

Если вы любите соус демиглас, обязательно возьмите на вооружение этот рецепт. Мастер-класс от шеф-повара Максима Трофимова.

В сковороду налейте куриный бульон и доведите до кипения.

vlcsnap-2022-07-11-13h30m07s313.png Азиатский соус вафу

Влейте красное сухое вино и немного выпарите.

vlcsnap-2022-07-11-13h31m32s631.png Азиатский соус вафу

Добавьте соевый соус и сахар.

vlcsnap-2022-07-11-13h32m03s443.png Азиатский соус вафу

Крахмал разведите куриным бульоном.

vlcsnap-2022-07-11-13h33m42s924.png Азиатский соус вафу

Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте разведённый крахмал в сковороду.

vlcsnap-2022-07-11-13h33m55s623.png Азиатский соус вафу

Дайте соусу загустеть и снимите с плиты.

vlcsnap-2022-07-11-13h35m08s516.png Азиатский соус вафу